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芋头酥

材料

面粉 170g,奶油 85g,面粉 270g,奶油 85g,糖粉 30g,水 120g,芋头 600g,糖 50g,牛油 30g,麦芽糖 150g

做法

  1. 1: 油皮和水皮各自分开搓成团

  2. 2: 放10分钟松驰10分钟

  3. 3: 将油皮分为20g一份水皮分为40g一份

  4. 4: 将水皮包油皮

  5. 5: 松弛10分钟后,前后擀长一次,卷成一卷,重复再一次,共擀2次

  6. 6: 将面团分成两份

  7. 7: 包入芋头饀

  8. 8: 用170度焗20分钟。

  9. 9: 完成

  10. 10: 成品

( 创建于2018-04-05 )

芋头做法

小知识

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