酸辣蕃茄起司肉丸
材料
绞肉 300g,板豆腐 半块,玉女小蕃茄 250g,洋葱 半颗,盐 适量,蒜粉 1小匙,黑胡椒粒 1/2小匙,鸡蛋 半颗,起司片 3片,蕃茄酱 1.5大匙,蒜粉 1小匙,TABASCO 1大匙,水 200ml,义式香料粉 1小匙
做法
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1: 此份量可作直径约5cm的肉丸，大约14-15颗小蕃茄请先烫热水去皮，鸡蛋打匀成蛋液
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2: 绞肉，豆腐先混合后抓匀(拌至有点黏性)加入肉丸调味(起司除外)拌匀.加入半颗蛋液拌至蛋液吸收
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3: 手上抹点油，取适量绞肉包入小起司片再收口轻轻搓圆
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4: 起热锅一咪油，将肉丸各面略煎(焦度自行斟酌，不用全熟，还会煨煮)煎完起锅备用
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5: 热锅一咪油，爆香洋葱末(有点微黄)加入去皮小蕃茄略炒，炒出香味加入蕃茄酱炒一下，加水，加茄汁调味
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6: 放入肉丸煨煮(上锅盖)
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7: 煨煮5-10分钟(依各人喜爱的汤汁浓度，自行斟酌)，完成
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8: 搭配法国面包或义大利面也不错喔…可当主食也可当配菜~
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创建于2018-04-05
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