白菜豆腐亲子丼
材料
熟白饭 1~1.5碗,小白菜 1~2小束,洋葱 1/4颗,青葱 1只,嫩豆腐 1/3盒,鸡胸肉 1片,土鸡蛋 1颗,橄榄油 1大汤匙,盐 少许,白胡椒 少许酌量,鸡高汤 1碗,酒醂 2汤匙,黑豆酱油 1~2汤匙,白酒 2~3汤匙
做法
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1: 备料：鸡肉解冻后切小块约一口尺寸,抹一点盐巴&酒醂醃渍约10~15分钟(可揉一揉鸡肉)。青葱切碎﹑洋葱切碎（或切条状），豆腐切丁，打一颗蛋后把青葱碎加入稍稍搅拌。把白菜切段约一口尺寸长度,煮一锅水,用热水直接汆烫约10分后捞起备用
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2: 不沾锅起锅后加入橄榄油,直接炒香洋葱碎，炒出香味后把鸡肉加入，加少许盐巴＆白胡椒粉拌炒
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3: 加入调好的酱汁与豆腐，拌炒一下盖锅闷煮１～２分钟，均匀淋入蛋液，盖锅闷至酱汁稍收与蛋八九分熟
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4: 关火起锅，淋到白饭上，完成！
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创建于2018-04-05
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