早餐脆皮蛋饼

1: 面粉加入盐，一边倒入温水，一边用筷子搅拌面粉成小片状，再用手揉成面团约三分钟，盖上保鲜膜静置30分钟

2: 面团均分成4小块

3: 面团滚圆压扁包入葱花

4: 杆成薄片，可以将面团放在2张烘焙纸上杆平，若不立刻煎冰入冷冻，要吃时放在室温5分钟使稍微解冻，直接以小火煎即可

5: 用厨房纸巾在锅中均匀蘸上植物油，以小火煎蛋饼皮至两面微焦

6: 锅中再蘸上少许油煎蛋，趁鸡蛋凝固前放入5的蛋饼皮

7: 将鸡蛋面朝上，放入肉松

8: 卷起蛋饼，切小块，淋上些许酱油即可