水果蛋糕卷

1: 蛋黄+细砂糖+鲜奶+沙拉油打均匀。

2: 加入过筛的低筋面粉拌匀成蛋黄面糊。

3: 另取一个盆子，将蛋白加入80公克的砂糖打发成蛋白霜。

4: 取30g的蛋黄面糊拌入+草莓香料，再取30g的蛋白霜拌匀，并放入挤花袋。

5: 挤出小花造型的斑点于烤盘纸上。

6: 以上火180/下火190的温度烤约1分半后取出放凉备用。

7: 将剩下的蛋白霜，再拌入剩下的蛋黄面糊拌匀，即可铺平在烤盘中。

8: 以180/190烤15-20分钟，烤好的蛋糕取出放置在放凉架上，并将侧边的烤盘纸拉开，放凉备用。

9: 将鲜奶油铺在放量的蛋糕上，均匀铺上切丁的水果后卷起。

10: 稍微冰凉定型后，即可切片食用。

11: 完成。