芝麻酱鸡丝黄瓜拌粉皮

1: 预备材料。

2: 先将鸡胸肉用水煮10分钟至熟，下少许盐调味。（或可以用蒸的方法煮熟。）

3: 把已煮好的鸡胸肉待凉，然后剥粗丝。黄瓜刨丝备用。

4: 干粉皮用水浸10分钟，然后放入滚水煮10分钟。(可以用蒸代替)

5: 盛起放入加了冰的凉开水浸5分钟，捞起沥干水份。

6: 把凉粉皮置于盘底，依序铺上黄瓜丝和鸡丝。

7: 芝麻酱先用凉开水搅拌，然后把其余的调味酱加入拌匀。

8: 把调好的芝麻拌酱淋上鸡丝面上，撒上少许芝麻，食用前拌匀即可。