香蕉核桃玛芬

将全蛋打散后加入细砂糖，搅拌至砂糖溶化。分2~3次倒入植物油，并搅拌均匀。筛入松饼粉和低筋面粉并搅拌均匀，但搅拌过程尽量快速，若过度搅拌容易使面粉产生筋性而影响口感。最后将香蕉泥加入，以切拌方式混合均匀。 倒入马芬模(此份量大概可做10个)，上面依个人喜好洒上核桃碎粒。我用水波炉马芬模式烘烤，预热7分钟，烘烤时间约22分钟。或可用烤箱180度，烤25分钟左右，至竹签插入蛋糕无沾黏即可。