豉香肉末茄子
材料
做法
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1: 茄子去蒂，切成段，瓜肉向上，用刀在上面切"十"字(约1寸深)。
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2: 用少许酒和胡椒粉醃猪肉。
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3: 把茄子隔水以大火蒸8分钟或至全熟。
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4: 烧热1汤匙油，把豆豉酱和蒜茸爆香。
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5: 加入猪肉续炒匀。
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6: 放入调味料炒至肉全熟。
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7: 用1茶匙粟粉和2汤匙水打芡。
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8: 把炒好的肉末倒在茄子上(把部分沿十字切口酿入)，洒上葱花和熟芝麻，完成。
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创建于2018-04-08
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