花菇花胶
材料
做法
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1: 水发干花菇六小时，洗净，剪去菇脚捏干水分待用.小花胶水发六小时，烧开水放花胶关火焖至水凉.待用.热油锅放生姜，香菇中火煸至金黄色换小火放入红糖炒至糖化开，放入花胶裹上糖色，溅入生抽，至有香气，放水没过食材，放入适量蚝油，葱酥，加盖中小火烧20分钟，开大火加淀粉水勾芡。
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创建于2018-04-08
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1: 水发干花菇六小时，洗净，剪去菇脚捏干水分待用.小花胶水发六小时，烧开水放花胶关火焖至水凉.待用.热油锅放生姜，香菇中火煸至金黄色换小火放入红糖炒至糖化开，放入花胶裹上糖色，溅入生抽，至有香气，放水没过食材，放入适量蚝油，葱酥，加盖中小火烧20分钟，开大火加淀粉水勾芡。