瑞士卷变圆蛋糕
材料
做法
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1: 鲜奶布丁1.依照市售的鲜奶布丁配方来制作!但是水要少一杯。比方说我图片的比例是1:6!那就改成1:5!这样做出的布丁会比较硬。比较适合放在蛋糕里当夹层
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2: 鲜奶茶先煮滚让奶茶粉融在牛奶中
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3: 面粉糊材料准备
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4: 将植物油煮到起小泡泡,并与过筛的低筋面粉搅拌均匀
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5: 加入蛋黄与放凉的鲜奶茶拌匀备用
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6: 准备蛋白霜材料
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7: 蛋白霜大发分三次加入糖!第一次:打到小泡泡第二次:打到稍微有纹路(此时即可进行烤箱预热)第三次:打到纹路明显,有阻力的手感并有勾勾泡
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8: 将面糊与蛋白霜分三次混合!记得由下而上、同一方向轻轻拌匀即可,不需过度搅拌!
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9: 烤盘铺上白报纸!倒入面粉糊
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10: 190度烤11分,若颜色不够咖啡色,可以增加1-2分继续烤((这次我同样步骤做了三次,烤了三片蛋糕))
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11: 根据现有的圆形模具用水果刀辅助,切出三个圆,其他的地方也不要浪费可以变成长条蛋糕!双人分享蛋糕!一口蛋糕!
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12: 打发鲜奶油,加入奶茶粉!味道更浓郁。
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13: 第一层蛋糕铺底后,涂上鲜奶油,再放上布丁,再上一层鲜奶油
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14: 一层布丁后,另一层涂上鲜奶油,就盖上最后一层!再用剩下鲜奶有把外围也涂上
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15: 减一块爱心,剩下地方用糖粉与筛子,装饰我们的蛋糕
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16: 把剩下的鲜奶油放入挤花袋中,用漂亮的鲜奶油水滴勾边
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17: 插上小装饰品!就完成奶茶伯爵蛋糕啦!不走华丽路线,反之,是一个温馨又好吃的蛋糕!
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18: 剩下的边边再切成同样的大小,叠起来变成长条蛋糕!
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创建于2018-04-09
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