日式火锅寿喜烧

1: 主角牛肉、配角烤豆腐是一定要的，不吃牛肉的朋友猪肉也可以做寿喜烧喔

2: 准备新鲜的蛋搅拌均匀当沾酱

3: 各式蔬菜和菇类，洋葱和菇类可以先用奶油炒一下备用，再放入酱汁里煮更香喔!

4: 以前会用「今半」的寿喜烧酱做道地的寿喜烧，今天换成寿喜烧的火锅汤底，清淡爽口吃再多也不腻

5: 或是自己调寿喜烧的酱汁，黄金比例是:(2~3人份)清酒100cc味醂100cc酱油100cc砂糖30g (4~6人份)清酒200cc味醂200cc酱油200cc砂糖60g ，用比较浅的锅子，加入清酒和味醂先用强火煮滚让酒精散发出来，熄火后加入酱油及砂糖搅拌均匀再开火，就可以将蔬菜分批放进酱汁里煮了

6: 肉类一片一片放进去涮一涮，熟了就可以马上拿出来沾蛋汁享用

7: 清爽的蛋汁和香甜的酱汁真是绝妙的对味~~~蛋汁刚好可以平衡缓和酱汁的浓度，若想单吃酱汁的口味可以加水进去锅中调节喔

8: 完成