酸甜乌克兰罗宋汤

1: 甜菜根去皮切小条块，高丽菜/ 洋葱/ 红萝卜切丝，马铃薯去皮切小块，都是可以轻易入口的尺寸。先用高汤喂煮甜菜根/ 高丽菜/ 马铃薯。

2: 另取一锅热油中火爆香蒜头，放洋葱炒出香味后加入红萝卜一起炒约三分钟。将炒香的蔬菜倒入汤锅，小火熬煮20分钟。

3: 关火起锅前拌入酸奶油或猪油或橄榄油和柠檬汁，或是承碗后再加也可。