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药膳排骨

材料

猪小排骨 560g,豚骨高汤 1000cc,中药包 1份,干香菇 8朵,红枣 6颗,枸杞 1大匙,米酒 1大匙,盐巴 适量

做法

  1. 1: 备妥冷并将猪小排骨下锅，煮到血沫和淋巴浮出，于水滚前停止。

  2. 2: 将猪小排骨捞出洗净后，沥干备用。

  3. 3: 将红枣与枸杞洗净后，以米酒盖满食材并浸泡。

  4. 4: 准备汤锅，倒入豚骨高汤、猪小排骨、干香菇、中药材，煮滚后关中小火炖30分钟。

  5. 5: 煮到肉质软嫩后，加入红枣、枸杞和米酒，再次煮滚后，用适量盐巴调味即可。

  6. 6: 完成。
（ 创建于2018-04-09 ）

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