香料鸡腿排佐白酱义面
材料
蒜片 4颗,香菇头 3个,鸡腿排 4只,盐巴 适量,黑胡椒 适量,米酒 适量,义大利香料 适量,红椒 半颗,黄椒 半颗,秋葵 6条,杏鲍菇 1条,香菇 3朵,鲜奶油 适量,牛奶 少许,乳酪丝 110g
做法
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1: 将无骨鸡腿排以盐巴、黑胡椒、米酒、义大利香料醃制入味，大概1小时。
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2: 将蒜头、香菇头爆香材料切片；将秋葵、菇类切片；将红椒、黄椒切段。
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3: 热锅，油倒入后，起油纹后，鸡皮朝下放入，煎至表面金黄约7分钟后翻面。
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4: 水滚后加盐巴、油，放入义大利面条，稍微搅拌后，约等10分钟。
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5: 将煎好的鸡腿排，再放入预热180度的烤箱，让表皮酥脆。
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6: 用锅内的鸡油将蒜片、香菇头爆香。
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7: 将秋葵、红椒、黄椒等较硬的食材拌入锅内炒香。
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8: 再拌入香菇、杏鲍菇等较软的食材炒香。
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9: 加入白酱及牛奶
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10: 再将面条拌入，最后洒上乳酪丝
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11: 将锅内材料拌匀，再将鸡腿排一起摆盘，大功告成！
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创建于2018-04-11
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