荷叶糯米鸡卷

1: 糯米浸泡3小时

2: 荷叶放入沸水煮软，冷水清洗擦干备用

3: 去骨鸡腿用刀背稍微拍扁，用酱油，黑酱油，糖，蠔油和绍兴酒醃制过夜

4: 锅里加入少许油，把腊肠，香菇和糯米翻炒，加入蠔油，黑酱油，麻油和少许水继续翻炒至均匀

5: 碗的四周刷上一层油，放入炒好的糯米以大火蒸25分钟，放凉备用

6: 准备一张不沾烤纸，把蒸好的糯米放上，塑形至香肠的形状，把两边尾端拧紧就像糖果一样

7: 把卷好的糯米条铺在鸡腿上卷起，用棉绳绑着

8: 卷好的鸡卷用荷叶包好，再包上一层锡纸

9: 大火蒸15分钟即可

10: 上桌