三杯中卷

1: 鱿鱼去除内脏脱去薄膜切段，姜拍碎再切片，蒜头切去蒂头，辣椒切片，九层塔洗净沥干。

2: 热锅加入纯芝麻油，放入蒜和姜/冰糖，爆出香气后加入辣椒。

3: 油放的不多时，我会把锅身斜放，辛香料这样就能完全浸泡到，小火慢慢爆香。

4: 爆香完成后开大火放入鱿鱼拌炒，鱿鱼变色后加入素蠔油拌炒。

5: 最后加入九层塔拌炒。

6: 铁盘加热后倒入炒好的鱿鱼，上桌囉!!这时要拿出啤酒来一杯^^