凤梨糖醋鸡肉

1: 1.鸡胸肉切块打入醃料后用手抓醃均匀，醃30分钟入味2.凤梨心切除，配菜洗净斜切准备

2: 1.中火热炸油2.取一盘子倒入50ml的太白粉，鸡肉轻沾太白粉，如果粉沾太多，和酱汁结合会过稠，口感也会影响，沾粉完成后先放一块试炸油温，陆续放进后约炸4-5分钟，只要成型即可，用沥勺捞起。不需担心不熟，捞起后利用余温鸡肉仍在熟成。

3: 中火热锅 加一小匙油，姜片/洋葱/胡萝卜/凤梨拌炒，洋葱稍软再加蒜片拌炒

4: 加入番茄酱/糖/拌炒，加入热开水拌匀，转中火煮滚后，用中小火煨煮约8分钟，让凤梨的果香能融合在酱汁里，边煮边拌才不会烧焦唷!

5: 放入炸肉青椒拌炒均匀。

6: 便宜又大盘的鸡胸料理完成。