南瓜蛋沙拉三明治

栗子南瓜切适当大小的块状，将奶油放入煎锅加热融化后，放入南瓜炒香，加入砂糖、盐、胡椒粉、肉桂粉拌炒，加入水，然后盖上锅盖，慢火炖煮约10分钟，直到南瓜熟透，中途若水太乾，可适度加点水。 这三明治，就是利用前几天做的肉桂南瓜奶油煮变身而成的，把切成细丁的南瓜煮和碎切的水煮蛋拌在一起，加入带粒芥末酱、少许蜂蜜（或砂糖）和盐、美乃滋，全部拌均，夹在吐司面包，静置10分钟再对切。吐司面包尽量使用薄片（8切或10切）口感比较好，而且也比较容易。