金芋满福包

1: 准备食材

2: 芋头去皮(可以去厚一些,口感较好)切块同咸蛋,外锅2杯水蒸至熟透

3: 取一深盆,倒入芋块及拌料压成泥拌匀 (这颗芋头水份偏多,不易凝结成团, 所以我逐量添加太白粉调整)

4: 压成泥的芋头再次移入电锅,外锅一杯水蒸至炊饭键跳起放凉; 咸蛋取出蛋黄

5: 吐司铺底,咸蛋及芋泥取适量置中,轻轻对折...

6: 运用碗缘压成半圆型密合封口

7: 取一20吋小锅,倒入多一点的油,待油温升高,放入作法6,炸至两面金黄取出。

8: 厨房纸巾吸去多余油脂即可享用

9: ps.取出咸蛋黄,这剩下的咸蛋白除了单配稀饭外,也可切碎同鸡蛋煎成玉子烧,也是个不错的选择喔。

10: 上桌。