蜂蜜金枣戚风蛋糕

1: 蛋黄面糊材料备好，低筋面粉过筛、蛋白蛋黄分开。

2: （制作蛋黄面糊）蛋黄加入蜂蜜金枣果酱，搅拌均匀。

3: 加入植物油搅拌均匀

4: 牛奶与低筋面粉分2次交错倒入搅拌均匀

5: 完成的蛋黄面糊

6: 蛋白霜材料备好

7: （蛋白霜制作）蛋白打至大泡泡后，加入1/2细砂糖。烤箱预热160度

8: 续加入1小搓的盐

9: 搅打至还可流动时加入剩下的1/2细砂糖

10: 将蛋白霜打至硬性发泡

11: 将1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中，搅拌均匀。

12: 搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。

13: 搅拌完全的面糊

14: 将面糊倒入烤模中，进烤箱前在桌上敲两下以震出大泡泡。160度烤10分钟后，从烤箱拿出，用小刀在蛋糕表面平均划出8条线。再放入烤箱中以150度烤40分钟。

15: 出炉后马上用酒瓶倒扣放凉，放凉后脱模。

16: 成品。