电锅版咖啡蛋糕
材料
做法
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1: 蛋白蛋黄分开置放。面粉及咖啡粉过筛加入燕麦奶,与蛋黄搅拌成无粉蛋黄糊备用
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2: 蛋白快速打发至硬性发泡(注意锅内不能有油水,才能打发)将打好的1/3蛋白霜倒入蛋黄糊由下往上搅拌,再将蛋黄糊倒入蛋白霜一样由下往上搅拌均匀,倒入容器再放入电锅外锅放2杯半的水,放网架架高,锅盖和锅中放1根筷子,蒸气才不会滴到蛋糕,按下炊煮键即可
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3: 待炊煮键跳起,立刻将容器倒盖,避免蛋糕塌陷
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4: 待凉后即可切片食用
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创建于2018-04-13
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