鸡蛋黑豆腐

1: 备料....鸡蛋 : 豆浆 = 1 : 1.5倍.小黄瓜切薄片泡冰水.

2: 我买的是这款黑豆浆

3: 3颗鸡蛋...大约是150克

4: 1杯水是150克...所以3个蛋(约一杯水量)+1.5杯 黑豆浆 的比例刚刚好 ^^

5: 鸡蛋与黑豆浆....加盐巴一起搅拌均匀

6: 豆浆蛋液须过筛....成品会比较绵密

7: 取一容器...铺上烘焙纸...倒入豆浆蛋液

8: 电锅外锅放1.5杯水...等水滚了.再把容器放入电锅蒸约15分钟[锅盖放根筷子透气]

9: 蒸熟的黑豆浆鸡蛋豆腐

10: 待凉了之后...切成适当大小

11: 取平底锅....下锅煎

12: 煎至六面金黄

13: 煎好...撒上胡椒盐 直接摆盘 就很香了

14: 做成金沙豆腐也很好吃 [这个是一般的黄豆浆做的]

15: 上桌