什锦泡菜锅
材料
花椰菜 1/3颗,玉米笋 5~6根,胡萝卜 适量,季节时蔬 一份,海带 5~6朵,黑木耳 2大朵,新鲜香菇 适量,豆腐 一块,葱花 适量,泡菜 1/2碗,泡菜汁 1/2碗,胡椒粉 少许,【特调酱汁】 如下,苦茶油 10ml,麻油 少许,酱油 10ml,白醋 8ml,葱花 适量,辣椒 适量
做法
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1: 花椰菜，营养好吃，但最害怕会有虫卵及农药残留❤ i58照专家分享的方法，在水龙头下用小小的流水…浸泡流动个15分钟 再切成小朵，仔细的冲洗干净
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2: 黑木耳及海带不怕久煮，冷水就可以先放进锅中了
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3: 将花椰菜、玉米笋、胡萝卜、新鲜香菇、金针菇、豆腐、季节时蔬洗净 切成适口大小，备用~
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4: 水滚后，再加入根茎类蔬菜：花椰菜、玉米笋、胡萝卜、豆腐…约煮个3分钟，待花椰菜、玉米笋、胡萝卜，刚刚好熟软时
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5: 就可以再放进第二批，叶菜类新鲜蔬菜、洋葱(❤ i58喜欢吃脆口的洋葱)最后整锅的重点，泡菜及泡菜汁，这时才加入 天然发酵的泡菜，含有丰富的乳酸菌，对健康有益，但不耐高温 因此，在料理的最后一个步骤再加入泡菜、葱花、姜丝、 胡椒粉、少许的糖提味...就能吃到泡菜的营养及微酸的好滋味囉~
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6: 泡菜，含的(钠)较高，不要再添加盐巴 ❤i58建议吃泡菜锅时，只吃料不喝汤，是较健康的泡菜锅吃法~!
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7: 搭配 特调酱汁，美味蔬食沾附着特调酱汁食用 懒人也能轻松享受美味料理～!
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8: 上桌
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创建于2018-04-14
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