三色地瓜鸡丁炒饭
材料
做法
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1: 准备食材,清理与清洗之。
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2: 鸡肉以醃料醃渍15分钟。
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3: 蒜头切末,三色地瓜、小黄瓜、鸡肉切丁。
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4: 打蛋,取蛋黄即可,加入白饭中。
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5: 将蛋黄与白饭搅拌均匀,即为黄金米饭。
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6: 起锅,放入适量的油,放入三色地瓜。
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7: 翻炒(以半煎半炸)至地瓜表面微微恰恰,以竹筷可穿透松绵即熟成,先起锅备用。
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8: 原锅利用剩余的油,放入鸡丁,翻炒至转为白色(含鸡肉内部无血色)。
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9: 加入蒜末炒出香气。
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10: 再加入小黄瓜拌炒,至黄瓜无夹生味,还保有脆口。
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11: 加入黄金米饭,将饭拌散,翻炒至米饭散开蓬松(一粒一粒散开)。
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12: 加入调味料,翻炒均匀。
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13: 最后,再将步骤7.三色地瓜倒入,拌匀即可关火。
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14: 盛盘(碗)上桌。
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创建于2018-04-15
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