青椒炒双鲜

1: 梅花肉切薄片，照着醃肉材料醃肉后、放入冰箱约4小时。虾子开背去肠泥，清洗ㄧ下擦干、撒点盐跟黑胡椒，放冰箱冰。青椒切块状。

2: 倒15g橄榄油热锅、虾子两面微转红ㄧ点熟即可，然后先盛起来。

3: 用锅中油炒肉片、大概只有ㄧ点变色、就把青椒片放下去炒！

4: 约翻炒ㄧ分钟、就倒入1大匙的蠔油、也把刚刚肉里的醃汁放入锅里！

5: 感觉青椒有吃到色、就是变比较油亮时，把虾倒入、翻炒约30秒就起锅！