芝麻棉花蛋糕
材料
植物油 30g,低筋面粉 45g,黑芝麻粉 15g,蛋白 3个,细砂糖 40g,柠檬汁 1小匙,蛋黄 3个,全蛋 1个,牛奶 50cc,鲜奶油 200cc,细砂糖 30g,新鲜槡葚 数颗,杏仁片 适量,核桃 适量
做法
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1: 将油加热至有油纹放入过筛面粉和黑芝麻粉拌匀备用。蛋黄和一颗全蛋.牛奶搅拌匀加入烫面糊中一同拌匀备用
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2: 蛋白加柠檬汁.细砂糖打至湿性发泡，打蛋器拿起蛋白霜有湾勾不滴落即可
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3: 将蛋黄糊与蛋白霜轻拌混合均匀即可倒入准备好的6吋烤模内
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4: 放入烤箱用水浴烤法6吋烤模外要放一个深烤盘装入热水约2公分，烘烤途中不可打开烤箱，所以水一定要够烤箱温度170℃烤10分钟 150℃烤20分钟 120℃烤20分钟因各家烤箱温度不同请自行调整，蛋糕表面有裂痕表示温度太高
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5: 蛋糕烤完放凉即可装饰奶油霜是鲜奶油加糖直接打发后放冰箱冰2-3小时，再装入挤花袋中挤出花样杏仁片及核桃放入烤箱烘烤至有香味即可装饰步份请自由创作
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6: 成品
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创建于2018-04-15
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