巧克力豆司康

1: 无盐奶油室温放软　ˋ(无盐奶油+糖+盐)用饼干拌粉器，慢速拌匀后，转(1-2点钟)打到可以闻到香味，奶油些微泛白，即可。

2: (泡打粉+高粉+低粉+奶粉)先混合打好的奶油糖，加入(泡打粉+高粉+低粉+奶粉)慢速(0点)搅拌匀至粗粒状。

3: 慢慢倒入牛奶，慢速拌匀即可。

4: 加入巧克力豆，再拌匀一下就可以拿到工作台上

5: 工作台上洒一些手粉(高粉)，将面团捏成结实的一球(不用揉)

6: 放在塑胶袋内后压扁，放进冷藏室冰起来，松弛 至少15分钟(2-3天都可以)

7: 先预热烤箱220/210 (烘王A+烤箱，烤温仅参考)松弛后的面团如有裂痕，可以用手加压让其紧实，用杆面棍整成长方形， 杆成2-2.5公分厚度

8: 圆形模（直径4.5公分）沾一些面粉，压出喜欢的形状。

9: 剩余的面团边边可以直接烤，或是再整成圆形，压好的司康面团，要刷2次过筛后的蛋黄

10: 第一次蛋黄液刷好后，等5-10分钟左右，让蛋黄液快干再刷第二次，等到淡黄液干的差不多时，就可以进烤箱了

11: 放入预热好的烤箱中层，220/210 烤15分钟

12: 烤10-12分钟 表面一定要开始上色(没有代表温度不够，颜色太深代表温度太高)，烤到有漂亮的蛋液颜色，或是用温度计测试，中心温度要达95度以上，就可以了

13: 出炉后，温度降到40度以下，手掌测试没有温度就可以吃了

14: 好好吃~~

15: 成品~