凉拌毛豆

1: 将毛豆冲洗干净，沥干水份备用。

2: 利用厨房剪刀将头尾空壳的地方修剪掉。利用修剪的动作，可以让我们食用时更加方便，但请在清洗过后再来修剪，才不会让豆䇲上的灰尘和脏物渗到豆䇲里。

3: 煮一锅水，将八角清洗干净，放入锅中煮。

4: 在锅中放入3小匙的盐巴。

5: 将处理好的毛豆倒入锅中煮，记得毛豆䇲不能煮太久，否则豆子尝起来没有口感，所以水一定要滚才能下锅，下锅煮只能煮5分钟就要捞出来。

6: 将捞出来的毛豆䇲加入一匙盐巴。

7: 加入少许的黑胡椒粒。

8: 加入1匙的麻油，将毛豆䇲和调味料一起拌匀，待温度下降就可以放冰箱冷藏，需要时夹取适当数量出来享用。

9: 完成了！ 这是一道适合看影集或是喝啤酒尝鲜的小菜。