家常红烧豆腐
材料
做法
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1: 豆腐洗净沥干;红萝卜、葱、辣椒洗净备用。
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2: 蒜拍扁去皮切薄片;辣椒去籽斜切;洋葱切大丁;葱切段;红萝卜切片。
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3: 豆腐切略有厚度的块状。
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4: 不沾炒锅热锅后放入适量的油,排入豆腐,大火将两面煎上色;豆腐下锅后其实就不用翻动,等煎上色后再翻就不会破破烂烂的。两面都煎好后先将豆腐滑到盘子里备用。
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5: 原锅再加一点油,炒香洋葱和蒜头。
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6: 加入红萝卜略炒。
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7: 转小火,放入调味料但先不放盐,再加入适量的水,
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8: 大火煮滚,试味道用盐调整咸度。
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9: 放入煎好的豆腐,中大火煮滚后转小火煨煮到汤汁略收。
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10: 放入辣椒与葱段拌匀即可。
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11: 上桌。
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创建于2018-04-19
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