黄金虾仁蛋包饭

1: 热一油锅，将切成丁状的洋葱拌炒至稍软。

2: 续下三色蔬炒软，以及虾仁炒至变色。

3: 倒入白饭，炒松它，加入少许盐巴及蕃茄酱和其它炒料拌炒均匀。

4: 起另一油锅，将锅面全部涂满薄薄一层食用油（亦可使用奶油更添香浓味），待锅面热度上升立即转小火，取一碗打入2颗蛋（视蛋大小，如鸡蛋较大则打1颗即可）打散入锅，煎成一圆形蛋皮，约8分熟即熄火，取一碗量步骤3料入蛋皮中，将蛋皮卷起即成。