黄金年糕飞碟

1: 切年糕：年糕切片, 每块约 1 cm 厚。

2: 切面包：切走方包中心的肉, 剩下框框, 但别切得太贴边, 要保持一定阔度的面包肉, 以防容易折断。

3: 煎面包框：平底锅先沾一层薄薄的油或奶油, 再铺上面包框。

4: 锅烧热后, 倒入蛋浆, 用筷子轻轻搅拌, 以中慢火煎。

5: 当鸡蛋煎至约3 成熟, 转为小火, 铺上年糕, 煎半分钟→反转年糕, 再煎半分钟。

6: 铺上芝士，铺上面包肉, 用木杓子压平面包

7: 当底部煎成金黄色, 马上反转。慢火煎1分半钟。

8: 熄火。盖上锅盖, 利用锅的热力, 让面包内的年糕熟透。揭开锅盖, 两面边至金黄色的黄金飞碟完成, 从锅内取出!

9: 剖开：外层像西多士, 内里的年糕呈完熟状态, 热呼呼, 与溶化的芝士交缠一起。