柠檬蜂蜜烤香草鸡腿

1. 1: 柠檬全部挤汁，加上蜂蜜及橄榄油，削入适量柠檬皮屑，成为醃料

2. 2: 鸡腿洗净擦乾，用叉子在皮上叉几个洞

3. 3: 将鸡腿放入醃料中，平均洒上百里香在鸡腿上后，再轻轻将醃料与鸡腿搓揉

4. 4: 全部鸡腿及醃料，放入塑胶袋，空气尽量挤出后绑紧，醃上4小时或隔夜（中间可以将袋子换另一边倒，使醃料平均）

5. 5: 烤前1~2小时将鸡腿拿出开始退冰，并在鸡腿上平均洒塩

6. 6: 将烤网放在烤箱底层，烤箱预热至200度

7. 7: 预热完成，将鸡腿放入，剩下的醃料倒出来在小碗中备用

8. 8: 续以200度烤25分钟，中间翻面一次并且将剩下醃料补刷在鸡腿上

9. 9: 25分钟后，将烤网及鸡腿一起移到中上层

10. 10: 续烤10~15分上色，中间也需要翻面一次补刷醃料，完成。

11. 11: 配面包或白饭都很好吃，轰趴时千万要烤几只亮晶晶的鸡腿来炫燿一下。

小诀窍