脆皮味噌烤鸡腿

1: 鸡腿：为了方便吃，我是麻烦老板帮忙去骨。醃酱：味噌+米酒+蜂蜜，放袋子里揉拌均匀备用。腿肉冲洗后擦乾，在鸡皮和肉块轻划几刀以便入味。肉放进袋子，让袋子充满空气后转紧，上下左右轻轻摇晃、揉捏，确定鸡腿肉都有沾到醃酱。

2: 然后两块腿肉整齐摊平放，进冷藏醃 2 个晚上

3: 取出醃过的腿肉，用开水冲洗表面的醃酱后擦干。铝箔纸稍微揉皱再摊开，放上腿肉烤 20 分至熟（视肉块厚度大小自行调整时间）

4: 上桌了！烤肉时的鸡油和鸡汤可留着拿来拌饭增加风味，会好吃的不得了。