咖哩麻婆豆腐
材料
蒜末 2粒,葱花 适量,香菜末 适量,板豆腐 3块,辣豆瓣酱 3匙,辣味咖哩 1颗,水 半杯,盐 1/3匙,二砂 1/2匙,白胡椒粉 适量,猪绞肉 20元,酱油 2匙,米酒 2匙,花椒粒 3匙,香油 2匙
做法
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1: 食材备妥如右图..猪绞肉加米酒,酱油略醃,咖哩切碎..
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2: 中小火起油锅,倒入香油和花椒..煎炒至花椒香味出现,就可以将花椒粒捞起..(别把花椒炒焦了,会有苦味)
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3: 原油锅,放入作法1的猪绞肉拌炒至绞肉略白,加入蒜末,葱花和调味料的辣豆瓣酱,..拌炒至八分熟..
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4: 再加入其他调味料和主食材1转中大火2-3分钟...其间轻轻拌炒即可..待汤汁略为收干,即可盛盘,洒上香菜末..上菜囉!!
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创建于2018-04-23
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