蒜香蜜汁烤鸡翅

1: 因为我是去传统市场买仿仔鸡，体积颇大，所以我只买了三付， 并且请老板帮我分成翅小腿与两节翅。

2: 取一玻璃保鲜盒，把所材料与调味料放进去后，用手抓匀。因为麦芽糖很黏稠，刚取出的时候基本上是"一块"，非液体。不过因为手有温度，我边按摩(抓匀)的时候，麦芽糖就慢慢融化了。※因为有读者反映醃料里的麦芽糖会化不掉，所以醃料部分可以先都准备好后放到小碗里，用微波加热约20秒后搅拌均匀再放凉与鸡翅一同醃渍

3: 盖上盖子，放入冰箱中冰一晚，或是至少几个小时。

4: 要吃的时候从冰箱取出，把蒜头挑掉，表皮的调味料擦干净。 (因为糖分跟酱油很容易烤焦，所以建议用厨房纸巾擦掉) 烤箱用上下火180度预热，把鸡翅放到烤盘上烤约10分钟。 用筷子插入肉最厚与靠骨头的地方，如果可以轻易插过去，就是烤熟了。 将烤箱上火温度调高至200度，再烤个1-2分

5: 这道蒜香蜜汁鸡翅，皮酥肉多汁。咸中带甜，非常好吃~

6: 不管是单吃、配饭或是下酒都非常合适。这道蒜香蜜汁烤鸡翅，准备的时候简单，放入烤箱烤一下更是无难度。重点还无油烟，不需要站在炉边忍受热气，是不是很迷人~有机会请试试看 :-)