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脆甜大黄瓜镶肉

材料

猪绞肉   150g,大黄瓜 1条,胡萝卜 1/4条,香菇 2朵,青葱 1根,香菜 2根,枸杞 数颗,酱油 1匙,素蚝油 1小匙,米酒 1匙,盐 1小匙,白糖 少许,太白粉 1小匙,香油 1小

做法

  1. 1: 先将大黄瓜削皮切块(厚度大约5cm)，用小汤匙把籽去除掉

  2. 2: 香菇及枸杞要先泡水(香菇泡软)，胡萝卜切丝、青葱切末、香菜切段

  3. 3: 拌匀猪绞肉及所有醃料

  4. 4: 把肉不断挤压填满到大黄瓜内(填入前撒些太白粉在黄瓜上，这样黄瓜与绞肉才不会分离)

  5. 5: 胡萝卜丝、香菇、枸杞摆置在绞肉上头

  6. 6: 大火烧开后放到锅内转中火蒸20分钟后，关火再续闷3分钟

  7. 7: 最后淋上香油及加香菜
（ 创建于2018-04-24 ）

黄瓜的做法

小知识

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