家常卤肉
材料
五花肉 半斤,海带结 适量,干香菇 20朵,油豆腐 3块,红地瓜 1条,黄地瓜 1条,马铃薯 1颗,红萝卜 1/3条,市售卤包 1包,酱油 3大匙,香菇素蚝油 2大匙,冰糖 1大匙,开水 300CC,高梁酒 1小匙
做法
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1: 准备好以上食材
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2: 1.干锅下五花肉煎至两面「赤赤」2.锅中下冰糖翻炒3.下高梁酒呛锅4.放香菇素蠔油炒一下
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3: 1.先放酱油2.放香菇水3.下油豆腐、红萝卜、红&黄地瓜、香菇及海带结沾点酱汁4.依续摆上五花肉、油豆腐、红萝卜、红&黄地瓜、海带结、香菇、马铃薯、葱及卤包到另一个到电锅炖煮的锅内，再补足300CC的开水（含香菇水）5.外锅放2.5米杯水
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4: 1.开锅将食材翻一下将海带结放最上面，外锅再放2米水杯卤《因为不想剩太多汤汁，所以翻一下续卤》2.喜欢有脆度的海带结可先夹起，因为我老公喜欢海带结是软烂的3.五花肉一夹就分离囉～
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5: 盛盘
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6: 上桌
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创建于2018-04-24
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