泰式打抛肉酱面

1: 食材：鸡蛋风味面、猪绞肉、红葱头切片、蒜头刀背拍碎切末、姜磨成姜泥、小蕃茄切成小丁、酱油膏、辣豆瓣酱或辣椒酱、九层塔。

2: 热油锅(油1大匙)，红葱头、蒜头末、姜泥、辣椒下锅中火炒香。

3: 猪绞肉中火续炒，把绞肉炒散炒熟。加酱油膏、辣豆瓣酱或辣椒酱、3/4杯水拌匀，改小火上盖续煮。

4: 趁此时另起深水锅，水滚面下锅煮5分钟，面捞起沥水备用。

5: 作法3掀盖改中火，放小蕃茄丁，续煮2分钟，九层塔放入快拌炒，最后放面条，拌个2-3下熄火。

6: 盛盘即可。