鱼香茄子肉片豆腐煲

1: 准备材料 :玉米笋 ( 斜对切后汆烫备用 )绿花菜 ( 洗净先汆烫 )红椒 ( 切块 )蒜头 ( 切碎 )

2: 鱼香茄子酱料

3: 豆腐先用盐二面抹上 , 放置半小时 , 再用厨房纸巾把水吸干 , 然后切小块

4: 平底锅烧热 , 加一匙油 , 把豆腐四面煎香盛起

5: 茄子切长条 , 同一锅子再倒入一匙油 , 把茄子加子煎一下后盛起

6: 肉片用油, 盐, 少许糖, 少许酱油和米酒醃30分钟

7: 平底锅烧热 , 加入一匙油爆香蒜末 , 再加入醃好的肉片 , 煎至二面金黄

8: 加入切块的红椒 , 翻炒一会后 , 再倒入鱼香茄子酱料

9: 把茄子和豆腐加入拌炒 , 倒入二杯热水

10: 煮滚后倒入砂锅中 , 加入玉米笋和绿花菜同煮约15分钟 , 最后加盐调味