萝卜鲜肉羹

1: 猪肉洗净后擦乾，顺纹切成约厚2~3mm长片状(或条状)。加入猪肉醃料拌匀使之吸收，再酌量添加番薯粉半至均匀后，静置返潮。

2: 取半锅水(约1000ml)，将萝卜丝放入煮滚，将醃好的猪肉片一片片放入其中，续滚。

3: 取另一少许油锅，爆香蒜末，再将高丽菜丝及萝卜丝放入稍微拌炒后，将所有炒料倒入步骤2锅中。原炒锅趁热炝入酱油煮沸。

4: 再将两锅合一，续煮至蔬菜软化、肉羹软硬适当后以盐调味。(要不要在汤中勾点儿太白粉水请自行依喜好办理~ ^^ )离火前炝入适量黑醋后完成。