椰汁绿咖哩牛肉

材料

食材︰牛肋条 450g,食材︰芋头 1/2个,食材︰冷冻豌豆仁 1小碗,调味料︰椰浆 1盒,调味料︰绿咖哩 1/2碗,调味料︰米酒 2大匙,调味料︰糖 1大匙,调味料︰鱼露适

1、水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小块备用

2、芋头去皮切小块；豌豆仁泡温水解冻

3、热锅下绿咖哩炒香，放入椰浆2/3罐煮出大滚泡泡

4、放入牛肉块&其余调味料，大火煮滚后改小火炖20分钟

5、放入芋头&椰浆1/3罐，小火再煮30分钟

6、尝一下口味，加鱼露调整咸味

7、下豌豆仁煮1分钟即成。

（创建于2018-04-26 ）