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红烧熟小卷

材料

新鲜熟小卷 6尾,嫩姜 1支,青葱 6支,酱油 1匙半,乌醋 半匙,红糖 少许,米酒 2大匙,水 1/4米杯

做法

  1. 1: 熟小卷拔除软骨，并在身上轻划2刀，以利入味

  2. 2: 拔软骨动作轻巧，才不会头身分离

  3. 3: 葱切断

  4. 4: 姜切丝

  5. 5: 起油锅，爆香葱和姜丝

  6. 6: 加入酱油/乌醋/糖/米酒/水，煮滚后下小卷，小火盖锅盖3分后，开盖收汁，即可盛盘
（ 创建于2018-04-27 ）

红烧肉做法

小知识

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