日式抹茶生巧克力塔

1: 第一层(饼干体）～消化饼干压碎后（越碎越好，我用食物料理机打碎）

2: 加入融化的无盐奶油搅拌均匀。

3: 倒入直径20cm(8吋）的活底派模里确实压平压紧实，放在冰箱冷藏30分钟。（若没有派模可以用8吋的活底蛋糕模）

4: 锅内放动物性鲜奶油➕过筛的抹茶粉。

5: 用中小火边煮边搅拌，，煮到锅边有微微冒泡即可，熄火。（若有温度计，可以测试煮到80度左右，这个温度可以把抹茶粉的香气释放出来）

6: 趁热加入白巧克力搅拌均匀。（若降温太快可以再用小火慢慢加热至融化）

7: 持续搅拌到巧克力乳化的状态。

8: 过筛到塔模里。（一定要过筛喔，这个配方是刚刚好满模）

9: 表面装饰～白巧克➕动物性鲜奶油用小火慢慢加热至融化，装在装有小号圆孔花嘴的表花袋中。

10: 先随意划几条小条的。

11: 把花嘴塞入小条的线头里，挤成更粗的线。（弄得有点失败请见谅）

12: 用竹签从中间划一条线。

13: 再从二旁逆向划。

14: 继续划完，放冰箱冷藏至少4个小时以上。

15: 我这个是活底的，很好脱模。

16: 饼干体有压得够紧实，切下去饼干才不会散掉。

17: 我有考虑到热量，所以切比较小块。

18: 如图

19: 如图

20: 如图

21: 好好吃，抹茶味道香气好香。

22: 要放冰箱密封冷藏，保存期约5天。

23: 成品

24: 上桌