五目炊饭
材料
洋葱 半颗,牛蒡 1支,红萝卜 半支,豆皮 2片,昆布 1片,香菇 10朵,毛豆仁 适量,姜 适量,雪白菇 1包,喜欢的食材 适量,酱油 2大匙,味淋 1大匙,酒 2大匙,盐巴 适量,米 2杯半,香菇水 2杯
做法
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1: 将材料豆皮、红萝卜、昆布、香菇、牛蒡切丝，牛蒡切丝后放入水中避免氧化变黑，雪白菇用手剥小块备用，洋葱切小丁，姜磨泥备用。
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2: 铸铁锅加入植物油、洋葱、姜泥爆香炒过。(没有铸铁锅也可以用陶锅或电锅)
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3: 将红萝卜、昆布、香菇、豆皮、牛蒡丝下锅一起拌炒。
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4: 加入雪白菇。
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5: 将调味料酱油、味醂、酒一次混合拌匀后加入。
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6: 再加入白米半炒一下。
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7: 倒入香菇水(比例为1:1或1:0.8~0.9看喜好米的软硬度)因为调味也是水分、材料部分也会出水，喜欢软烂一点就多加点水分，喜欢Q弹嚼劲水就少一点。
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8: 加入香菇水后盖上锅盖，小火闷上30分钟。
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9: 起锅后洒上毛豆仁拌匀再闷一下，就可起锅囉~~~营养又简单!!
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创建于2018-04-27
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