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魏式打抛猪

材料

猪绞肉 600克,蒜碎 6片,牛番茄 3颗,九层塔 少许,洋葱 2颗,酱油膏 适量,薄盐酱油 适量,高粱酒 适量,糖 少量,胡椒粉 适量,柠檬 1颗,红辣椒 240g,朝天椒 120g,蒜头 120g,红葱头 120g,洋葱 25g,沙拉油 250cc

做法

  1. 1: 首先备料：蒜头切碎、番茄切丁、洋葱切丁、九层塔只留叶子。炒辣椒酱：将上述的辣椒酱放入调理机打碎后入平底锅用小火炒香(注意会有点呛鼻，请原谅我没拍)，炒匀后放凉即可

  2. 2: 沙拉油热锅，加入蒜碎炒香

  3. 3: 加入猪绞肉炒至变色(变白出油)，洒上一些胡椒粉

  4. 4: 加入番茄丁与洋葱丁，转大火快炒至出水(猪肉全熟)

  5. 5: 加入调味料：酱油膏约40g、酱油约40g、糖20g、最重要是加入高粱酒提出他的香味

  6. 6: 依照口味加入适量的辣椒，爱吃辣可以多加点，更香更下饭！

  7. 7: 最后加入一颗柠檬汁以及九层塔拌匀即可关火

  8. 8: 上桌！
（ 创建于2018-05-01 ）

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