辣味鸡肉蕃茄笔管面

1: 这次食材选择Barilla义大利笔管面与义式红椒蕃茄义大利面酱来料理。Barilla义大利笔管面特别选用100%杜兰小麦为原料，硬质小麦，富含丰富蛋白质，做出的面团富弹性且结实，耐煮不烂，Q劲十足。而Barilla义式红椒蕃茄义大利面酱，选用风味浓郁的蕃茄、甜椒与辣椒，创造出口感香醇轻辣的酱汁。

2: 将蒜切末、蕃茄切丁、辣椒与洋葱切片，鸡胸肉切片后加入醃料抓醃备用。

3: 完美比例，水:面:盐=1000:100:7。待水滚、盐融化，笔管面加入锅中烹煮。特别注意的是，刚放入面时先搅动几下，再依照包装指示烹煮，优质的义大利面不会沾黏，所以水中不需加油。(煮义大利面的小秘诀：可依包装上写的煮面时间减少2~3分钟来煮面，之后面与酱汁拌匀时，更能让面吸附浓郁酱汁，Q弹不过软。)

4: 趁煮笔管面时，将蒜末、辣椒与洋葱入锅炒香，再放入鸡胸肉拌炒至8分熟。

5: 接着加入白酒、煮面水与Barilla义式红椒蕃茄义大利面酱拌匀煮滚。

6: 最后加入笔管面，转小火让酱汁与面拌匀入味即可起锅。

7: 呈盘时洒上现磨的帕玛森起司与巴西里碎就可以囉!!拥有表面深浅纹路与中空形状的笔管面，能充分吸附浓郁酱汁，搭配传统好吃的红椒蕃茄面酱，料理非常简单，轻松享受。