花枝招展佐青花菜

1: 准备食材。

2: 红辣椒洗净切圈，蒜仁剥皮洗净切片，小红蕃茄洗净横向切片，取尖的那边，备用。

3: 用剪刀剪开花枝的背部，将薄膜去掉，注意不能破坏墨囊，掏出球状的内部脏物，用剪刀剪开头部内侧的眼睛，把皮撕掉，然后在花枝身上撒上一点盐，搓揉洗净，不再滑滑的。

4: 切8公分长，宽3公分块，再切花刀(底留0.5公分不切连续切条相连不断)。

5: 青花椰菜洗净切成小颗，锅里注入1200cc的水加1/2茶匙盐、一点油煮沸，放入花椰菜汆烫3分钟，除苦味，捞起置入圆盘铺盘。

6: 炒锅放入2大匙油加热后转小火，爆香蒜片，放入花枝、调味料炒熟，起锅将花枝片放青花椰菜上面，每2片弯曲成1圈，像1朵花型，每2片花枝片中央放切片小红蕃茄即可。