姜黄凤梨炒饭

1: 准备好所有食材。

2: 红萝卜，洋葱，葱都切成丁状备用。青江菜先将叶与梗切开，纵切成条装后，再横摆切成细状

3: 白饭与鸡蛋充分拌匀备用。我使用全蛋，虽然只有蛋黄会更香，但我蛋白尚无用处就全加了。若只用蛋黄需要二颗。

4: 先炒洋葱及红萝卜至半熟，(洋葱有点半透明即可)，加入姜黄粉炒匀盛起备用。洗锅后再炒饭。

5: 接着将饭放入锅内先尽量舖平，煎一下再炒，让蛋液先熟后这样饭粒就容易炒的粒粒分明

6: 将饭粒炒松后再加入蔬菜一同拌炒，最后加盐及胡椒粉调味

7: 青江菜炒软后再加凤梨丁下去一起炒，炒匀微热即可。尽量多保留一些水果的维生素。

8: 这是一道小孩会很爱的炒饭喔！蔬菜又多营养蛮分。