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潮州芋丸

材料

芋头 1个,香菇 810朵,香菜 1把,花生 1/2杯,地瓜粉 1杯,米粉 1/2杯,盐 1小匙,酱油 1大匙,糖 2大匙,五香粉 1/4小匙,胡椒粉 1小匙

做法

  1. 1: 香菇泡软切丝,用酱油拌匀.然后加入刨成丝的芋头,及所有调味料拌匀,静置5分钟.

  2. 2: 香菜洗净后,摘取一些大片的叶片,留做最后装饰之用,其余的切成末,拌入芋丝中,并加入米粉,地瓜粉,花生,加少量的水拌匀.

  3. 3: 用老人茶杯,抹油后填入馅料,然后扣出,排在抹油的蒸笼,水滚后蒸15分钟,蒸好后趁热贴上一片预留的香菜叶.
（ 创建于2018-05-02 ）

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