蔓越莓葡萄莱姆戚风

1: 蔓越莓+葡萄干 泡兰姆酒备用低筋面粉过筛备用

2: 沙拉油+优格 隔水加热 烫手不用滚倒入低筋面粉拌匀 成烫面团

3: 蛋白打至起粗泡 分三次加入细砂糖跟塔塔粉打至湿性发泡即成蛋白霜

4: 先挖一半蛋白霜至面糊轻轻切拌均匀再倒入剩下的蛋白霜拌匀

5: 蔓越莓葡萄干粿上低粉倒入面糊拌匀

6: 倒入烤模烤箱预热160/170 烤80-90分钟 至熟出炉轻震ㄧ下 马上倒扣放凉再脱模

7: 成品